膳食中心烹饪技术

面议

南京大专 3人 2024-09-18发布查看公告详情

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职位详情

基本信息

职位名称：膳食中心烹饪技术

职位类型：其他支撑岗

工作地点：江苏南京

招聘人数： 3

报名方式：电子邮件

截止时间：2024-09-24

用人部门：后勤服务集团膳食中心

其他要求

学历要求：大专

年龄要求：1984年1月1日以后出生

岗位职责

（一）在食堂经理领导下，负责监督食品制作，对厨房的工作负总责；（二）抓好主、副食等各组的成本核算，努力降低制作成本，每月的盈亏控制在中心规定的指标内。制定菜单和食谱，重视营养配餐；（三）严把切配、烹饪、出菜关，保证按质按量按时出菜，负责菜点出品质量的检查、控制，定期分析、总结生产经营情况；（四）严格遵守食品卫生法和食堂卫生管理制度，协助经理切实抓好食品卫生工作；（五）销售饭菜时做好后台服务工作，调配好各窗口的饭菜供应，保证窗口不缺饭菜、不脱档；（六）定期开展调研活动，经常推出菜肴的新花色、新品种；（七）对员工进行业务培训；（八）完成领导交办的其他工作。

任职要求

（一）具有工商管理、食品工程、烹饪工艺与营养或相关专业大专及以上学历；（二）应聘人员需为1984年1月1日以后出生；（三）具备下列证书之一：一级及以上厨师证、烹饪中级工、中级营养师；（四）具备两年及以上餐饮工作经验或高校工作经验者优先；（五）对条件特别优秀的应聘人员可以进行破格录用。

其他说明

申请者需通过电子邮件提交岗位意向、个人简历、学历学位证书等

竞争力分析

解锁详细分析

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