一级厨师

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苏州其他若干人 2022-10-14发布查看公告详情

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职位详情

基本信息

职位名称：一级厨师

职位类型：其他生活服务岗

工作地点：江苏苏州

招聘人数：若干

报名方式：电子邮件

截止时间：详见正文

其他要求

学历要求：其他

岗位职责

1、负责对各种饭菜的加工制作，按时烹饪饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
2、精确测算用餐人数和菜品成本，把控菜品烹饪数量，做好菜品预储，既能保证每位员工用餐，又能减少不必要的浪费。
3、根据季节特点，制定多样化的菜单，合理安排当季石材，确保饭菜质量。
4、负责包干区卫生，每天执行清洁工作，每周进行大扫除，保持干净和舒适的工作环境。
5、负责菜品留样，确保食品安全。
6、负责厨房各类厨房设备的维护、保养；。
7、完成领导交办的其他任务。

任职要求

1、专业要求：烹饪专业。
2、能力素质：态度积极、热情，有一定抗压能力。
3、创新要求：具有敏锐的市场洞察力，有产品创新精神，能够独立自主开发新产品。
4、工作经验：十年及以上大型餐饮行业相关工作经验。
5、知识技能：熟悉和遵守《食品卫生法》及食堂各项制度；熟练掌握烹饪知识和技巧，了解烹饪文化；熟悉食堂“五常”管理知识；具备一定的团队协调能力。
6、年龄要求：45周岁以下（1977年10月1日以后出生），经验丰富者可适当放款要求。
7、其他要求：
（1）身体健康、无传染病及传染病史；
（2）具有良好的道德素质和职业素养；
（3）具有勇于创造、大胆革新的精神；
（4）具有吃苦耐劳的工作精神；
（5）着装整洁、注意个人卫生。

竞争力分析

解锁详细分析

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较低

一般

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